【保存版】訪日外国人口コミから学ぶ！寿司・ラーメン・居酒屋の“不満点”と改善策まとめ
nozomumichimura@gmail.com近年、インバウンド需要の拡大に伴い、多くの飲食店で外国人観光客の来店機会が増えています。しかし、TripAdvisorやYelpなどのグローバルなレビューサイトには、外国人観光客ならではの“不満の声”が数多く投稿されていることをご存知でしょうか？
そこで本記事では、過去1年分の「英語・中国語・韓国語」口コミを言語別に徹底分析し、特に不満として頻出するキーワードやフレーズを抽出しました。さらに、それらの課題を解消し評価アップにつなげるための具体的な改善策も合わせてご紹介します。インバウンド対応を強化して、世界中のお客さまに満足していただきましょう！
目次
- 英語口コミで頻出する不満と対策
- 中国語口コミで頻出する不満と対策
- 韓国語口コミで頻出する不満と対策
- 不満を解決する7つの具体的施策
- (1) 多言語メニュー・表示の整備
- (2) 料理のボリューム選択肢の用意
- (3) 価格の透明性と追加料金の事前説明
- (4) 決済手段の拡充（キャッシュレス対応）
- (5) スタッフの接客トレーニングと文化理解
- (6) 案内・オペレーションの工夫
- (7) 店舗環境の改善・フィードバック活用
- まとめ：不満をチャンスに変えよう！
1. 英語口コミで頻出する不満と対策
英語口コミで多かったキーワード
| キーワード (英語) | 出現頻度 | 日本語意訳・主な内容 |
|---|---|---|
| small（狭い/少ない） | 9件 | 店内スペースが狭い、料理の量が少ない |
| overpriced（割高） | 8件 | 観光客向け価格、コスパの悪さ |
| expensive（高価） | 7件 | 上記と類似。値段に対する不満 |
| worst（最悪） | 6件 | 強い不満表明。サービスや料理の質への不満 |
| tiny（極めて狭い） | 5件 | 席が非常に狭い、窮屈感 |
| bad（悪い） | 5件 | 料理や接客、全体的な評価の低さ |
主な不満ポイント
- 店内が狭い：椅子やテーブルの間隔が狭い、混雑で落ち着けない
- 価格が高い：観光客価格になっている、コスパが悪い
- 言語の壁：英語でのコミュニケーションが難しい
- サービスの質：スタッフが不親切、注文が遅い
考えられる対策
- テーブル配置の見直しや、混雑時のオペレーション改善
- 価格の事前提示を徹底し、追加料金の説明をわかりやすく
- 英語メニューの充実と、英語応対のマニュアル作成
- スタッフ教育（笑顔・丁寧な挨拶）や注文の効率化システム導入
2. 中国語口コミで頻出する不満と対策
中国語口コミで多かったキーワード
- 份量太少（量が少ない）
- 价格贵（値段が高い） / 价格不合理或未提前告知（説明不足）
- 味道偏淡（味が薄い） / 不够辣（辛さが足りない）
- 没有中文菜单（中国語メニューがない）
- 服务态度差（サービスが悪い）
- 食材不新鲜（食材が新鮮ではない） など
主な不満ポイント
- ボリューム不足：日本料理のポーションが小さく感じる
- 価格の高さ・説明不足：サービス料やお通し代が不透明
- 味付けの違い：辛みや塩分が足りない、淡泊すぎる
- 言語対応不足：英語メニューはあっても中国語はない場合が多い
- サービスの質：店員が無愛想、追加オーダーに応じない
考えられる対策
- 大盛り・セットメニューなど量の調整が可能な商品設計
- 価格表示・追加料金の案内を多言語（中国語）で明記
- 卓上に辛味調味料を常備、味付けをカスタマイズしやすい工夫
- 中国語メニューの用意（翻訳アプリを活用して自作も可能）
- スタッフの基本接客マナー強化と多文化理解（中国語の挨拶程度でも歓迎）
3. 韓国語口コミで頻出する不満と対策
韓国語口コミで多かったキーワード
- 가격이 비싸다（値段が高い）
- 양이 적다（量が少ない）
- 일본식 오토시(チャージ・お通し) 이해 불가
- 한국어 메뉴가 없다（韓国語メニューがない）
- 좌식 불편（座敷が落ち着かない）
主な不満ポイント
- 価格が高い：セットやコースが割高に感じる
- お通し(席料)の習慣を知らずに驚く
- 言語の壁：韓国語メニュー不備、スタッフと意思疎通できない
- 座敷文化への戸惑い：足が痛い、テーブル席がいい
- 営業時間や禁煙対応：閉店が早い、煙草の煙が嫌
考えられる対策
- お通し料金を事前に説明、メニューや入口案内で明示
- 韓国語の簡易メニュー作成や、指差し会話シートの活用
- 座敷しかない場合は座布団や背もたれの用意、可能なら一部テーブル席を設置
- 喫煙可の店は分煙・時間帯分煙で不満を軽減
4. 不満を解決する7つの具体的施策
(1) 多言語メニュー・表示の整備
- 英語・中国語（繁体字/簡体字）・韓国語のメニューを用意する
- 料理名・材料・料金・アレルギー情報などを記載
- 写真・アイコンを活用し、視覚的にも分かりやすく
- ハラールやベジタリアン対応など、食習慣への配慮を検討
(2) 料理のボリューム選択肢の用意
- 大盛り（Largeサイズ）やセットメニューの設定
- ラーメン店なら替え玉、居酒屋なら大皿メニューなど柔軟に
- ボリューム重視の客層をターゲットに、客単価アップにも繋がる
(3) 価格の透明性と追加料金の事前説明
- メニューに税込価格・サービス料・チャージ料を明示
- お通し（席料）がある場合、最初に多言語で説明
- レジ周りや店頭でも「明朗会計」をアピール
(4) 決済手段の拡充（キャッシュレス対応）
- クレジットカードやモバイル決済（WeChat Pay、Alipayなど）への対応
- キャッシュレスの利便性アップで、外国人観光客だけでなく日本人客にも好評
- セキュリティ向上や現金管理コストの削減にも
(5) スタッフの接客トレーニングと文化理解
- 基本的な英語接客フレーズをスタッフで共有（How many people? など）
- 簡単な韓国語、中国語の挨拶を覚えるだけでも好印象
- 各国の食習慣・文化の違いを社内研修で共有
- 笑顔・アイコンタクトなどでコミュニケーションをスムーズに
(6) 案内・オペレーションの工夫
- 食券制の場合は多言語表記や番号案内などでわかりやすく
- 並び方・待ち時間の目安を英語や各言語で表示
- 予約やキャンセルポリシーも多言語で案内し、トラブル回避
(7) 店舗環境の改善・フィードバック活用
- 無料Wi-Fiの設置で訪日客の満足度向上
- 座敷しかない場合はクッション・一部テーブル席を検討
- 禁煙・分煙などの工夫で多様なニーズに対応
- ネガティブな口コミを放置せず、改善後の取り組みをSNSでアピール
5. まとめ：不満をチャンスに変えよう！
言語別の口コミから浮かび上がる不満点は、決して“攻撃”だけが目的ではなく、多様な文化や習慣に対する率直な声です。これらの声を正しく把握し、具体的に改善していくことで、外国人観光客の満足度が向上し、ポジティブな口コミやリピーター獲得につながります。
- 世界各国からの訪日客に支持される店 = 長期的な集客力アップ
- 不満点を解消 → 「ここが一番よかった！」という高評価に
「外国人にどう接客すればいいか分からない」「多言語化は難しそう…」と尻込みしていた飲食店こそ、まずは簡単な英語メニューの導入や追加料金の説明など、着手しやすい改善からトライしてみてください。どんな小さな工夫でもお客さまにとっては大きなストレス解消になります。
インバウンド対応の強化は、今後ますます重要となる施策です。ぜひ本記事を参考に、自店のサービスを見直してみてください。外国人観光客だけでなく、日本人のお客さまにとってもより魅力的なお店へと成長させましょう！
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【参考資料・出典】
- 日本政府観光局（JNTO）・観光庁の調査結果
- TripAdvisor、Yelp などの口コミ分析
- ぐるなびPROインバウンド対策記事
- 中国語圏・韓国語圏メディア記事
- 訪日客向け多言語メニュー作成サービス紹介サイト など
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外国人のお客さまを喜ばせるヒントが広がり、日本の飲食店全体のサービスレベル向上につながります。
この記事が、訪日外国人の“不満点”から見えてくるインバウンド対策のヒントになれば幸いです。ぜひ明日からの店舗運営に役立ててください。
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