【最新データ】高級レストラン×Instagram動画投稿で来店数15～20%増！
nozomumichimura@gmail.com2020年以降、高級レストランのInstagram動画投稿と来店数にはどのような関係があるのでしょうか？本記事では、週2〜3回以上の動画投稿が来店客数増加に与える影響や成功事例、質の高いコンテンツ作りのポイントを徹底解説します。ブランディングを保ちながら新規顧客を獲得するための最新SNS戦略をチェックしましょう。
【目次】
- Instagramと高級レストランの新常識 1-1. Instagram利用者数の増加と若年層の動向 1-2. コロナ禍が変えた飲食店のマーケティング手法
- Instagram動画投稿の重要性 2-1. リール（Reels）機能の台頭と動画コンテンツの優位性 2-2. 高級レストランが動画を活用すべき理由
- 動画投稿頻度と来店数の相関データ 3-1. 週2〜3回以上の動画投稿で来店客数が約15〜20%増加 3-2. 経営者の70%がSNS強化後に予約数が増えたと実感 3-3. 他業態・海外調査に見るInstagramの集客力
- 高級レストランの成功事例と課題 4-1. 「WAGYUMAFIA」に学ぶSNS戦略成功のポイント 4-2. 失敗事例に見る「投稿頻度と質」の両立の重要性 4-3. SNSを利用しない高級店の今後の課題
- Instagram集客で押さえておきたいポイント 5-1. 量と質の両立：投稿頻度とコンテンツのクオリティ 5-2. ブランディングを意識したストーリー性のある投稿 5-3. 予約・問い合わせへ誘導する導線設計
- まとめ：継続的な動画活用が来店数増加のカギ
1. Instagramと高級レストランの新常識
1-1. Instagram利用者数の増加と若年層の動向
近年、日本国内のInstagram利用者は右肩上がりで増加し、2020年時点で3,000万人を突破しています。特に20代・30代を中心に「インスタ映え」を重視して店を選ぶ傾向が強く、写真や動画をきっかけに来店する人も増えています。
高級レストランにおいても、このユーザー層を取り込むことは今や無視できない戦略の一つです。
1-2. コロナ禍が変えた飲食店のマーケティング手法
2020年以降、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で外食産業は大きな打撃を受けました。従来の口コミや常連客頼みでは集客が難しくなり、多くの高級店がデジタルマーケティングに注力し始めました。
とりわけ、ビジュアル訴求に優れたInstagramは「料理の魅力」や「店内の雰囲気」をダイレクトにアピールできるため、レストラン業界で注目度が高まっています。
2. Instagram動画投稿の重要性
2-1. リール（Reels）機能の台頭と動画コンテンツの優位性
2020年に導入されたリール（Reels）機能により、Instagram上で動画が優先的に表示される傾向が一段と強まりました。実際、2022年時点ではInstagramの利用時間の約20%がリール視聴に費やされているとの報告もあります。
高級レストランも、この流れに合わせて写真だけでなく「動画投稿」にシフトすることでエンゲージメントを高め、より多くのユーザーへ情報を届けられるようになっています。
2-2. 高級レストランが動画を活用すべき理由
- 調理のライブ感: シェフが料理を仕上げる手元の様子や炎を使う演出など、静止画では伝わりにくい臨場感を映し出せる。
- こだわりの演出: 季節の食材や厳選ワインなど、高級感を印象付ける要素を余すところなく発信できる。
- ブランディング効果: 背景音楽やトーン、テキスト演出を加えられ、ブランドの世界観を強く訴求できる。
動画を投稿することで「特別な体験」を伝え、潜在顧客の興味を強力に惹きつけられる点が最大の魅力と言えるでしょう。
3. 動画投稿頻度と来店数の相関データ
3-1. 週2〜3回以上の動画投稿で来店客数が約15〜20%増加
SNSマーケティング関連企業のレポートでは、週2〜3回以上コンスタントに動画を投稿している高級レストランは、月1回未満の投稿にとどまっている店舗に比べて来店客数が平均15～20%多いというデータが示されています。
フォロワーに対して常に新しいコンテンツを提供することで、「次はどんな料理が見られるのだろう」という期待感を喚起しやすく、実際の来店や予約につながりやすいことが分かります。
3-2. 経営者の70%がSNS強化後に予約数が増えたと実感
別の調査によると、高級レストラン経営者の約70%が「SNSでの情報発信を強化後、予約数が増加した」と回答しています。
特に、写真だけでなく「動画」を積極投入した店舗ほど反応が良く、問い合わせの増加も顕著でした。これは動画投稿頻度の高さと来店数の間には一定の正の相関関係があることを示唆しています。
3-3. 他業態・海外調査に見るInstagramの集客力
飲食業界全体を見てもSNSが集客に及ぼす影響は大きく、米国の調査では45%の消費者が「レストランのSNS投稿を見て初めて来店した経験がある」と回答。中でもInstagramからの来店が約21%を占めています。
高級店の場合も同様で、特に映像重視のリール投稿が新規顧客を呼び込む有力な手段となりつつあります。
4. 高級レストランの成功事例と課題
4-1. 「WAGYUMAFIA」に学ぶSNS戦略成功のポイント
東京にある和牛専門店「WAGYUMAFIA」では、Instagramを早期から取り入れ、高級和牛を調理する動画を頻繁に投稿して話題を集めました。
- 会員制・紹介制にもかかわらず、SNSで多くのファンを獲得
- 海外からの観光客やインフルエンサー来店につながり、一躍有名店に
- 「特別な体験価値」を短い動画で疑似体験させる戦略が成功
一度人気に火が付くと、情報拡散のサイクルが加速し、より多くの新規顧客を呼び込む好循環を生む好例です。
4-2. 失敗事例に見る「投稿頻度と質」の両立の重要性
一方、ある高級フレンチレストランでは、頻度自体は高かったもののメニュー告知ばかりでエンゲージメントが伸び悩みました。
後にシェフの料理動画やホールスタッフのサービス風景など、ストーリー性・多様性を持たせた投稿に切り替えたところ反応率が上昇し、来店数増加につながったという報告があります。
投稿数を増やすだけでは不十分で、「質とストーリー性」を伴った動画コンテンツが不可欠だと分かります。
4-3. SNSを利用しない高級店の今後の課題
ミシュラン星付きの老舗料亭や寿司店など、紹介制を主とする超高級店の中には、あえてSNSを運用しない方針をとるケースもあります。
既存顧客や常連客で席が埋まるためSNSが不要という考え方もありますが、新規顧客の取りこぼしが生じる可能性も。富裕層でもデジタルネイティブな若い世代が増える中、今後は高級レストラン全体でデジタル戦略のバランスをどう取るかが課題となるでしょう。
5. Instagram集客で押さえておきたいポイント
5-1. 量と質の両立：投稿頻度とコンテンツのクオリティ
- 理想的な投稿頻度: 週に2〜3回以上（無理のない範囲で継続できる頻度）
- 質の高い動画コンテンツ: 料理の調理工程やテーブルセッティングなどブランドイメージに合った映像作り
5-2. ブランディングを意識したストーリー性のある投稿
- テーマ設定: 季節の特別コースや産地直送の食材など、視聴者が「知りたい」・「体験したい」と思う内容を設計
- ストーリーの演出: 短尺動画でも起承転結を意識し、見る人を飽きさせない構成に
5-3. 予約・問い合わせへ誘導する導線設計
- 予約ページのリンク設置: プロフィール欄やストーリーズのリンク機能を有効活用
- 電話予約やDM対応: 動画視聴後、すぐにアクションできる手立てを用意し来店につなげる
6. まとめ：継続的な動画活用が来店数増加のカギ
2020年以降、高級レストランにとってInstagramは単なる流行ではなく、新規顧客との重要な接点として定着しつつあります。特に写真では伝えきれない料理の迫力やシェフのこだわりを「動画」で表現することが、若年層を中心に効果的にリーチできる方法として注目を集めています。
- データが示すとおり、投稿頻度を上げることは有効。しかし、それだけではなく「質の高い動画コンテンツ」を定期的に配信することがポイント。
- 高級店ならではのブランドイメージを崩さずに、興味を喚起するストーリー性を持たせる。
- 投稿から予約や問い合わせへスムーズに導くための導線を用意し、PDCAを回しながら継続的に運用を続けることで、確かな集客効果が期待できます。
今後Instagramのアルゴリズムやユーザートレンドはさらに変化していきますが、「動画投稿の重要性」と「デジタル×リアルの融合」という流れは強まるばかりです。ぜひ本記事を参考に、Instagram運用の最適解を見つけてみてください。
▼参考文献・出典
- マーケティング企業・調査会社が発表した公開レポート
- 業界ニュース（markezine.jp など）
- 各種SNSマーケティング関連企業の統計データ
高級レストランがInstagramを上手に活用することで、デジタル×リアルの相乗効果を生み出すことができます。定期的な動画投稿と戦略的なコンテンツづくりで、ぜひブランド価値を高めながら集客を成功させましょう。
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