TripAdvisor徹底分析｜外国人観光客が高評価をつける飲食店の特徴7選
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近年、訪日外国人観光客の増加に伴い、飲食店がインバウンド対策を強化する動きが高まっています。特に、TripAdvisorなどの口コミサイトには英語レビューが数多く投稿されており、その内容をうまく活用できれば、飲食店経営において大きなアドバンテージを得ることが可能です。実際に英語レビューを分析してみると、評価の高い店舗と低い店舗には明確な傾向が見られます。本記事では、口コミ分析の観点から「ポジティブに評価されるキーワード」と「ネガティブに評価されがちなキーワード」の背景を解説し、訪日外国人を取り込むための効果的なインバウンド対策を紹介します。英語レビューをヒントに、自店の魅力を最大限に発揮して、さらなる集客アップを目指しましょう。
ポジティブなキーワードとその背景
1. delicious（美味しい）
「The sushi was delicious and fresh.」
旅行者が一番求めているのは、やはり「美味しい食事」です。日本食への期待値は高く、素材の新鮮さや味付け、盛り付けなどが高く評価されると「delicious」が頻出します。実際にメニューや料理写真で美味しさをアピールするのは基本中の基本ですが、英語レビューでは「素材の質」や「盛り付けの繊細さ」も好意的に書かれることが多いです。
2. friendly staff（スタッフが親切）
「The cafe has friendly staff who made us feel welcome.」
訪日外国人にとって、言葉の壁は大きな不安要素。しかし、スタッフが笑顔で丁寧に接客しようとする姿勢が感じられれば、それだけで大きな安心材料になります。多少英語がつたなくても、ホスピタリティが伝われば高評価につながります。
3. worth the wait（待つ価値がある）
「It was definitely worth the wait despite the long line.」
人気店に長い行列はつきものですが、それでも「並んでよかった」と感じさせるほどの満足度が得られれば、高い評価を得られます。特にSNS映えする盛り付けや、目の前での調理パフォーマンスなど、待ち時間を忘れさせる演出があると“worth the wait”が口コミに登場しやすくなります。
4. highly recommend（強くおすすめする）
「I highly recommend this place to anyone visiting Tokyo.」
訪日外国人が「ぜひ行くべき」と推奨する表現です。クチコミを見た他の旅行者にも大きく響き、集客力向上に直結します。味だけでなく「日本らしさ」を強く打ち出せば、“highly recommend”を得られる可能性が高まります。
5. great atmosphere（雰囲気が良い）
「Great atmosphere and cozy interior.」
食事の美味しさと同じくらい、雰囲気の良さも重視されます。日本特有の和モダンな内装や、清潔感あふれる店内が高評価につながります。席の間隔や照明など、居心地の良さを追求することで好印象を得やすいでしょう。
6. authentic（本格的／伝統的）
「The restaurant offers an authentic Japanese dining experience.」
「本場の味を体験したい」という旅行者のニーズを直接満たすキーワードです。素材や調理法にこだわり、伝統的な文化や作法を大切にする姿勢をアピールすることで“authentic”なイメージを獲得できます。
ネガティブなキーワードとその背景
1. overpriced / too expensive（値段が高すぎる）
「The meal was good but overpriced for the small portion.」
訪日外国人は日本の物価に慣れていないこともあり、量や内容に対して値段が高いと感じるとネガティブな印象を持ちやすいです。特に観光地や都心部での価格設定は注意が必要で、適正な量や説明がないまま高い料金を取ると「ぼったくり」と見なされる恐れがあります。
2. no English menu（英語のメニューがない）
「We struggled because there was no English menu available.」
英語メニューがないと、食べたいものが何か分からず、注文がスムーズにできません。せっかく料理が美味しくても、オーダー時に混乱した印象が先に残り、評価が下がってしまうケースがあります。
3. long wait（待ち時間が長い）
「We had a long wait before being seated.」
人気店であれば行列は仕方ない部分もありますが、ただひたすら並ばせるだけではネガティブに捉えられます。行列を短くする工夫や、待ち時間を楽しませる仕組みづくりが求められます。
4. rude staff（スタッフが無愛想／失礼）
「The waiter was rude and not attentive.」
日本ではあまり多くないとはいえ、スタッフの態度に不満が出ると、せっかくの食事体験が台無しになる可能性があります。忙しい時ほど接客がおろそかになることが多いので、店全体で接客教育を徹底することが重要です。
5. disappointed（期待外れ／失望した）
「We were disappointed by the flavor after all the hype.」
評価が高いお店やメディアで話題のお店に多いケースです。大きな期待を持って来店した分、そのギャップが大きくなると失望感も強くなります。口コミに左右されやすい訪日外国人に対しては、宣伝文句やSNSでの露出以上に「本当に提供できる価値」を明確にすることが必要です。
6. cash only（現金のみでカード不可）
「Be aware it’s cash only – no credit cards accepted.」
クレジットカードが一般的な海外では、キャッシュレス非対応が大きな不便につながります。外国人観光客が多い地域なら尚更、カード対応を検討するのが得策です。
7. small portions（量が少ない）
「The food was tasty but the portions were small.」
価格と量のバランスが取れていないと感じられると、不満を抱かれやすいです。ビジネス街などでのランチ提供や、観光地での定食メニューなど、ターゲットに合わせたポーション設計をすると良いでしょう。
飲食店が今すぐできる対策
- 英語メニューの整備
英語のメニューがないと、訪日外国人はオーダーに苦戦してしまいます。写真付きやシンプルな英訳をつけるだけでも、満足度は格段にアップします。QRコードで多言語対応のメニューを提示するのも有効です。 - 価格・ポーションの適正化
「overpriced」と感じさせないためには、量・質・価格のバランスを明確にすることが大事です。メニューに簡単な説明をつけ、納得感を与える工夫をしましょう。税やサービス料の明細もクリアに提示するとトラブルが減少します。 - クレジットカード決済や電子マネーの導入
「cash only」への不満を解消するため、クレジットカードや電子マネー対応を進めることが望ましいです。訪日外国人が多いエリアでは特に優先度が高い対策です。 - 並ばせない工夫・待ち時間の演出
呼び出しベルや整理券システム、混雑状況をSNSや公式サイトで公開するなど、長時間の行列による不満を最小化する工夫をしましょう。待ち時間の間にメニューを選べるようにしたり、軽いドリンクサービスを提供するのも手です。 - ホスピタリティの徹底
「friendly staff」が高評価につながり、「rude staff」が一気に評価を落とす大きな要因になります。スタッフ教育を継続し、忙しい時ほど笑顔で対応できるようチーム全体で共有すると良いでしょう。 - 日本らしさの演出（authentic）
店内の雰囲気やサービスを通して、「日本ならでは」の体験を提供すると、外国人観光客の心をつかみやすくなります。和風の内装や季節感のあるメニュー、伝統的なおもてなしの要素を取り入れるなど、ここでしか味わえない楽しさを演出しましょう。 - “写真映え”や清潔感への配慮
「photo spot」「clean toilet」「free water/tea」など、外国人旅行者が嬉しいポイントを押さえておくと、思わぬ高評価を得られます。SNSでの拡散を狙うなら、内装や食器のデザインにもこだわりましょう。
まとめ（CTA）
英語レビューから見えてくるポジティブ・ネガティブ双方のキーワードを押さえることで、訪日外国人の期待や不満を的確につかむことが可能です。「delicious」や「friendly staff」で評価を高めながら、「no English menu」「cash only」などの不便さを解消すれば、リピートや口コミ拡散へとつながるでしょう。
今こそ、自店の英語レビューを口コミ分析し、実際の声をもとにインバウンド対策を強化してみませんか？
TripAdvisorなどのプラットフォームをフル活用し、訪日外国人が心から「また来たい」と思えるような飲食店経営を目指しましょう。小さな改善を積み重ねることで、大きな集客アップと売上増が期待できます。ぜひ、この記事を参考に自店舗の状況を見直してみてください。
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